|
|
Groentesoep Met Pasta
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 tomaten
2 fijngesneden rode uien
3 worteltjes in dunne plakjes
2 uitgeperste teentjes knoflook
2 tl oregano
2 el tomatenpuree
400 g gehalveerde sperziebonen
1 1/4 l kippenbouillon
1 groene peper in reepjes (zonder zaadjes)
200 g kleine pastaschelpjes
2 el fijngesneden koriander
2 el fijngesneder peterselie
zout
peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Tomaten ontvellen, halveren en zaadjes verwijderen, vruchtvlees in stukjes snijden. Olie verhitten en ui, wortel, knoflook en oregano 2-3 min. zachtjes bakken. Tomatenpuree, sperziebonen, tomaat en bouillon toevoegen. Soep ca. 5 min. laten koken. Groene peper, pasta, koriander en peterselie toevoegen. Pasta in ca. 10 min. beetgaar koken. Soep op smaak brengen met peper en zout.
|
|
|